什么样的土豆不能吃

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所属分类:如何养身

土豆是我们日经常吃的食物,土豆虽然好吃,然则也要注重,有一些土豆是不能吃的,新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增添。那么什么样的土豆不能吃呢?下面一起来领会一下。

什么样的土豆不能吃

什么样的土豆不能吃

1、土豆皮变绿不能吃

若是土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆万万要郑重,不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部门完全去除。若是土豆皮变绿部门较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易导致食物中毒。

什么样的土豆不能吃

2、土豆发芽不能吃

当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增添。吃极少量的龙葵素对人体纷歧定有显著的危害,但若是一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

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因此,食用发芽的土豆之后,可能会泛起恶心、吐逆、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处置去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,以是不宜食用发芽的土豆。

若是土豆外面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当绝不犹豫地扔掉。这样的土豆纵然挖掉芽的部门,吃了没有中毒状态发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。

什么样的土豆不能吃

3、翻新土豆不能吃

翻新土豆大多有着相同“面目”:外表滑腻,几乎没有土壤或有少量土壤,储存时间短,易腐烂。这些看上去新鲜光明的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。

这些外观看上去新鲜光明的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂,若是食用了溃烂变质的或者细菌熏染的土豆都会对人体造成危险。

提醒,在购置土豆时只管制止挑选长芽、表皮发青或是皮肉青紫、腐烂的土豆。若是土豆稍稍发芽变青,食用前应把芽、芽眼和发青部门挖掉,而且一定要煮熟再吃,烹饪时可加些醋,加速龙葵素的损坏。

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